芡实煮水一次用多少呢？爱好者们一般建议一次用30到50克干芡实。煮的时候可以分两次用500毫升水。这样既保证药效又节省材料。

爱好者们这样说的原因呢？首先干芡实含水量低，30克大约等于新鲜芡实100克左右。《本草纲目》里提到芡实“煮汁饮之”的用法，但没具体说量。现代研究显示芡实中的薏苡仁酯每100克干品约含0.5克，煮两次正好让有效成分充分溶出。分次煮还能避免药效过猛，比如一次煮太多水凉了后可能沉淀淀粉，影响喝下去的味道。而且500毫升水足够让芡实吸饱水分，煮完的汤水也刚好够一次喝。要是用太多水，比如1000毫升，反而会让药效被稀释，就像煮中药要控制火候一样。