芥兰味道好又营养，吃它对身体有好处。它含有维生素C、膳食纤维、叶酸、钾、钙、铁这些重要成分。维生素C能增强免疫力，膳食纤维帮助消化，叶酸对孕妇好，钾和钙补身体，铁预防贫血。这些营养搭配均衡，适合常吃。

为啥芥兰有这些好处呢？首先它维生素C含量每100克有45毫克，接近橙子的含量，能提高免疫力。膳食纤维占2.8克，比白菜多一半，促进肠道蠕动。叶酸0.4毫克，孕妇吃能防胎儿畸形。矿物质方面，钾有260毫克，比土豆还高，补钾防高血压。钙有98毫克，铁1.3毫克，对骨骼和血液都有好处。数据来自中国食物成分表2022版，说明它确实值得推荐。不过烹饪时别炒太久，营养容易损失。