三十克花椒大概等于两汤匙加半汤匙的量，二十克差不多是一汤匙半。炒菜炖肉经常用到这个量，要是买整粒的花椒得注意别买多了，不然麻味会盖过其他味道。

为啥是这个答案呢？因为花椒的用量和颗粒大小有关。根据《中国烹饪百科全书》数据，干花椒每克大约有20-25粒，三十克就是600-750粒。换算成汤匙的话，普通汤匙装20克左右，所以三十克就是1.5汤匙再加半汤匙。二十克的话就是1汤匙加半汤匙，和三十克差五克差不多少放四分之一汤匙。另外要注意的是，花椒买回来容易受潮发霉，最好用保鲜袋装好放阴凉处，这样用起来不会结块。要是用现磨花椒粉的话，二十克就等于两汤匙，但颗粒大小不同会影响麻味浓度。