芦笋根茎每年能割2-3次，每次间隔半个月到二十天。割的时候要留两指宽的根茎，避免伤到母根。割完第一茬后要浇透水，等新芽冒出来再割第二茬，这样能保证来年还能长。

为啥是这个数呀？主要是芦笋母根需要时间恢复元气。农科院实验显示，根茎每割一次要15-20天愈合期，间隔太短会累坏根，间隔太长芽子就黄了。比如头茬割完到二茬生长期，大概要18-22天，这时候气温25度左右最合适。要是地干得裂口子，得先浇两瓢水再割。去年山东寿光的王大哥就因为间隔只隔了10天，结果第三茬全黄了，今年他改用20天间隔，亩产涨了300斤。所以记好这个数，别手快割太勤，母根才能养得壮。