花生米煮好吃主要看水开下锅，加盐和姜片，煮五分钟捞出来。火候别太大，不然容易糊。加点糖提味，口感更香。这样煮的花生米又脆又甜，适合当零食

为啥这么煮呢？因为花生米外皮有膜，水开煮能去膜更入味。数据说煮五分钟能保留70%蛋白质，比油炸少30%。加盐和姜能促进油脂分解，减少油腻感。糖分加得少，热量比炒的少100大卡。这样煮的不仅好吃，对心血管好，每天吃30克够。水开下锅煮五分钟捞出来火候别太大，加盐和姜片煮完加糖提味，口感脆甜。煮五分钟蛋白质保留70%油炸少30%，加盐姜分解油脂，糖分少热量降100大卡，每天30克对心血管好。