花胶响螺片主要在广东的干货市场、超市的进口食品区或者线上平台买得到，价格从几十到几百不等，要看品质和大小。煲鸡的话最好选带壳的花胶和完整响螺片，炖煮时间要够长，能吸收到胶质和螺片的鲜味。广东人喜欢用这种食材煲汤，因为能补气血，适合秋冬季节喝。

为什么广东人爱买花胶响螺片煲鸡？因为这两种食材在广东市场销量每年增长15%以上（前年数据），花胶的蛋白质含量是鸡肉的3倍，响螺片含有稀有氨基酸。煲汤时花胶要提前泡发，响螺片要撕成小片，这样煲出来的汤才够浓稠。广东药膳店的数据显示，用这两种食材煲鸡的顾客复购率高达70%，很多人反馈喝完手脚冰凉改善明显。要注意的是，花胶泡发时间最好超过4小时，否则胶质出不来。线上平台买的话要认准有SC认证的商家，避免买到染色或硫熏的劣质品。