花菜热量不贵，每百克大概25到30大卡。吃它减肥不犯愁，做菜下饭都合适。

为啥是这个数啊？中国食物成分表大前年发布的数据显示，新鲜花菜每100克含25.6大卡，冷冻的稍微高两三块。这低卡秘密在水分和纤维上，花菜含水量足占65%，纤维3.3克，维生素和矿物质也不少。煮白灼、蒜蓉炒都行，但别油炸别红烧，油多一勺就涨十块大卡。比如清炒花菜用油五钱，热量总共才28大卡，比红烧肉少得远。冷冻花菜水分少点，但维生素损失也少，适合没时间做菜的。记住啊，少油少盐才能吃出它的好处，别学有人拿它蘸高热量酱料。