花菜每100克大约30卡路里，低得让人惊喜。吃它既能补充膳食纤维，又不会让体重增加。不管炒着吃还是凉拌都行，特别适合减肥期间当配菜。

首先咱们得看数据来源，根据《中国食物成分表》2022版，花菜干物质含量约15%左右。水分多占85%以上，这直接让热量摊薄了。其次膳食纤维每100克有2.6克，相当于苹果的三分之一，饱腹感强。另外烹饪方式很关键，清蒸花菜热量保持率超95%，而油炸后可能飙升到80卡/100克。花菜低卡主要靠高水分和纤维，吃对了能当减肥神器。不过要注意焯水时间别太久，不然营养会流失。