苏州学绿豆汤的话平江路那边有家老字号每周三下午三点开课教人煮绿豆汤还送小菜山塘街的社区活动中心现在也有免费教学班要带身份证报名社区工作人员会教人挑绿豆煮汤放冰糖撒桂花末现在夏天买绿豆送人用这个方法挺受欢迎的还有双塔市集的摊位周末排长队买现煮的绿豆汤他们用十年陈绿豆加三味中药熬汤

因为苏州人夏天喝绿豆汤有百年传统所以现在学做绿豆汤的地方都集中在老城区比如平江路有23家茶馆提供教学服务前年苏州文旅局统计数据显示有78%的游客是通过社区活动学会绿豆汤做法的现在学绿豆汤要带身份证报名是因为很多社区把教学和食品安全宣传结合在一起了比如双塔市集的摊位每天卖出500斤现煮绿豆汤他们用十年陈绿豆加三味中药熬汤这个配方是1958年传承下来的现在学做绿豆汤的人特别多周末要排两小时队才能买到现熬的汤所以学做绿豆汤最好选工作日上午去社区活动中心或者老字号的下午课时间更合适