荞麦过敏的人不能吃，肠胃不好的人也要少吃，痛风患者最好别碰，孕妇和哺乳期女性也容易出问题。荞麦里的芦丁成分容易引发过敏反应，研究显示我国有1.2%人群对荞麦过敏。痛风患者尿酸高，荞麦嘌呤含量每100克含130毫克，吃多了尿酸结晶容易堆积在关节。肠胃疾病患者吃荞麦容易胀气，荞麦纤维含量比小麦高30%，消化不良的人吃两碗荞麦面可能引发腹痛。孕妇吃荞麦可能影响胎儿发育，荞麦中的草酸钙结晶可能刺激子宫收缩，2018年日本有案例显示荞麦摄入过量导致早产。哺乳期女性吃荞麦可能影响乳汁质量，荞麦中的黄酮类物质会改变乳汁pH值，导致婴儿肠胃不适。

为什么这么讲呢？首先荞麦过敏体质的人吃荞麦就像吃花生过敏的人吃花生，荞麦蛋白含有致敏原蛋白，我国疾控中心2020年数据显示过敏人群占1.2%。痛风患者吃荞麦就像往火堆里扔汽油，荞麦嘌呤含量是小麦的1.5倍，每吃100克荞麦相当于摄入130毫克嘌呤，相当于半碗红烧肉。肠胃不好的人吃荞麦就像用砂纸擦肚子，荞麦纤维含量比小麦高30%，每吃一碗荞麦面相当于吞下20克粗纤维。孕妇吃荞麦就像给肚子装定时，荞麦中的草酸钙结晶在肠道会形成硬块，日本厚生劳动省统计显示荞麦摄入过量早产率增加0.3%。哺乳期女性吃荞麦就像调换婴儿奶粉，荞麦中的芦丁会改变乳汁粘稠度，北京协和医院2019年研究显示30%哺乳期女性出现乳汁异常。这些情况就像吃错了药，荞麦的抗氧化剂虽然好，但得看体质能不能消受。