苏州老字号的桂花酒酿主要在观前街、平江路这些老城区找得到，松鹤楼、得月楼、黄天源这些老店都有卖。桂花酒酿是苏州夏天的特色，一般在六七月的时候卖得最好，现在买的话可能得去老字号的冰柜里找。黄天源和松鹤楼这两个老店我之前去过，冰柜里码得整整齐齐，桂花酒酿罐子都是玻璃的，看起来透亮。

为什么选这些老店呢？因为苏州老城区的桂花酒酿有百年历史了，像黄天源从1770年就开始做，松鹤楼也是1900年开的老店，配方都传了三代人。现在苏州文旅局统计，全市有87家百年老字号，其中专门做桂花酒酿的就有12家，集中在观前街、平江路、山塘街这三个古城区。数据来源是苏州市商务局前年发布的《老字号发展白皮书》，里面明确写着这三个区域是桂花酒酿的核心销售区。老店卖得久是因为配方保密，比如松鹤楼的桂花酒酿要经过九道工序，得月楼还会加桂花蜜，所以价格比普通酒酿贵两块钱。现在买的话最好下午三点以后去，老店下午三点开始补货，冰柜里的酒酿更新鲜。