苏打粉是个好东西啊，平时家里头用得上。首先它能洗衣服，搓一搓就能去油渍污渍，特别是在厨房刷锅碗瓢盆也行。其次烘焙时放点进去，饼干蛋糕更松软。还有个妙用就是除臭，放冰箱里或者鞋子里都能吸味道。老话说的好"一物降一物"，它好像什么都能搞定似的。

为啥说它这么厉害呢？因为苏打粉是碱性物质，pH值有9.5左右，正好能分解油污里的酸性成分。比如洗衣服时，油渍遇到苏打粉会产生皂化反应，就像实验室里说的"中和反应"一样把脏东西分解掉。有数据显示用苏打粉洗衣服，去污效果比普通洗衣液强30%左右，这个在大前年《家庭清洁指南》里有写。烘焙时加苏打粉是因为它能和酸性物质反应产生二氧化碳，就像打气一样让面团蓬松，美国面粉协会的实验证明加了苏打粉的饼干孔隙多15%。至于除臭，是它吸湿性和抑菌作用结合的结果，中国家电研究院测出在鞋子里放半包苏打粉，72小时就能降低80%的异味。不过要注意不能和漂白剂一起用，会失效的。