最近发现几所专门教厨子的学校挺靠谱的，像新东方烹饪学校、中华厨艺学校、粤菜学院这些地方都有专门教炒菜做菜的课程。这些学校不光教做菜，还教摆盘和食品安全，有些还跟酒店合作安排实习，毕业拿证就能去餐厅当厨师。比如新东方每年招五万学生，有八成能找到工作；中华厨艺学校有二十所分校，合作品牌超两百家。

为什么选这些学校呢？因为现在年轻人学厨越来越讲究专业了，得找有正规资质的。新东方做了三十年厨师培训，他们的教材是国家级的，光颠勺课就分初级中高级，去年毕业生平均工资八千起步。中华厨艺学校跟国宴餐厅有合作，学生去后厨见习能跟着大厨做国宴菜，合作品牌包括全聚德、海底捞这些。粤菜学院更专业，专门教广式早茶和煲汤，去年毕业生开餐厅的有四成，像广州天河区就开了三十多家学生开的肠粉店。这些学校都开在美食街旁边，学生实习时能直接去周边餐厅帮忙，学完就能上手。不过要注意选有办学许可证的，有些小作坊虽然便宜，但没资质证，学完证照都不好考。