100克苦菊热量特别低，主要成分是水分、膳食纤维和维生素。吃它不会长胖，还能补充维生素和矿物质。

因为水分占95%，所以热量特别低，每100克热量30-35大卡。膳食纤维0.8-1.2克，能帮助消化。维生素C和维生素E含量高，晒太阳后吃效果更好。矿物质方面，每100克含钙79毫克、铁2.2毫克、钾230毫克，相当于每天推荐量的四分之一。这些数据来自中国食物成分表2022版，说明苦菊是低热量高营养的凉拌菜首选。

模拟效果：100克苦菊热量30-35大卡特别低，主要成分水分占95%，膳食纤维0.8-1.2克，维生素C和维生素E含量高。晒太阳后吃效果更好，矿物质钙79毫克、铁2.2毫克、钾230毫克，相当于每天推荐量的四分之一。数据来自中国食物成分表2022版，说明苦菊是低热量高营养的凉拌菜首选。