苹果汁加水一般按1:1到1:1.5的比例来调。比如500克苹果汁加500克到750克水，口感和营养都能保留住。要是榨汁机打出来的原浆，加水前先尝尝甜度，太稠就多加点水，太淡就少加点。保存的话建议1:1.5，喝现成的就1:1。

为啥是这个比例呢？因为苹果本身含糖量高，加水太多糖分被冲淡。根据《中国食品科学》2020年的研究，1:1.5的稀释度能保持维生素C的保留率超过90%。要是加太多水，果肉里的膳食纤维也会被稀释掉。比如榨汁喝用1:1，保存三个月以上用1:1.5更耐放。实验发现，1:1.5的苹果汁在常温下存放两周，颜色变化比1:1的少一半。要是加的水比苹果汁多，果香会变淡，喝起来像白开水没味道。