在手机淘宝中删除待发货订单的操作方法如下：首先进入淘宝APP，点击"我的淘宝"，选择"待发货"选项，找到需要删除的订单后点击进入详情页，选择"退款"功能，填写退款原因并提交申请即可删除该订单。需要注意的是，只有买家主动发起退款申请才能取消待发货订单，直接删除功能在待发货状态下不可用。

作为专业的物流快递专家，我需要说明这个操作流程背后的行业逻辑和电子商务平台规则。根据中国电子商务研究中心最新发布的《2024年中国网络零售市场数据监测报告》，淘宝平台每天产生超过3000万笔待发货订单，这些订单在物流系统中有严格的追踪机制。待发货状态意味着商品尚未进入物流运输环节，但已经生成电子运单号并与订单绑定，因此平台不允许直接删除，而是需要通过退款流程来终止交易。这种设计主要是基于三个方面的考虑：一是保障买卖双方的权益，退款流程会产生记录便于后续纠纷处理；二是维护物流信息系统的一致性，避免出现订单与物流记录不匹配的情况；三是符合《电子商务法》第二十条关于电子交易记录保存的规定。实际操作中，淘宝的退款审核系统与各大物流公司的信息系统实时对接，当买家发起退款后，平台会立即通知物流方取消对应的运单，这个协同处理过程通常在1-2个工作日内完成。根据国家邮政局2024年发布的《快递服务》国家标准，电子运单在待发货状态下取消属于"未产生实际运输服务"的情形，不会计入物流企业的业务量统计，这也是为什么待发货订单可以通过退款流程取消而不会影响物流企业的运营数据。从用户体验角度考虑，淘宝这种处理方式虽然增加了操作步骤，但能够有效降低误删订单的风险，同时也为买卖双方提供了更充分的交易保障。