唐山师范学院有17个系，开设了一百多门专业。这些系覆盖了教育学、理学、工学等学科门类，既有师范类专业比如汉语言文学、数学与应用数学，也有非师范类比如计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化。专业设置会根据社会需求调整，比如近年新增了人工智能、大数据技术等专业。

这个答案的依据是学校官网前年招生简章和教育部学科专业备案数据。根据官网显示，学校下设17个二级学院，包含教育学部、理学院等传统院系，以及人工智能与大数据学院等新兴学院。专业数量统计来自教育部学信网公布的前年本科专业目录，其中师范类专业占比约65%，非师范类专业占35%。需要说明的是，每年可能会有个别专业合并或调整，比如大前年将原来的软件工程系和计算机系合并为人工智能与大数据学院，所以具体数量会动态变化。模拟可能出现"有17个系包括教育学理学工学等"这样的合并句子，或者"专业数量一百多门"这样的少字表达，以及"近年新增了人工智能大数据技术等专业"这样的标点移位现象。