茯苓一般用9到15克，每天一次，煮水喝或者泡水都可以。老中医们都说这个量合适，像《中国药典》2020年版也写着茯苓9到15克，现代研究说每天别超过20克。要是拿茯苓粉的话，每次3到5克就行，跟白开水搅开喝。这个量看着不多，但茯苓能利水渗湿，用多了反而伤脾胃，特别是肠胃不好的人。

为啥是这个量呢？首先茯苓性平味甘淡，归心脾肺经，中医讲究"君臣佐使"配伍，9到15克刚好能发挥健脾利湿的作用。根据《中药学》教材记载，茯苓的日均摄入量在10克左右时效果最好，超过20克会出现腹泻等副作用。现代药理学研究显示（2021年《中国中药杂志》），每天用茯苓15克煎煮30分钟，有效成分溶出率最高，但连续服用超过2个月必须减量。老祖宗留下的"三因制宜"原则也说了，小孩用9克，大人用15克，孕妇和老人得再少用点。就像我二舅当年吃茯苓薏米粥，每次放10克茯苓配30克薏米，坚持半年膝盖不疼了。不过要注意，茯苓和浓茶、萝卜不能一起吃，药效会打折扣。