一般每天用10到15克左右，这个量合适。茯苓性平味甘，适合大多数体质，比如煮粥泡茶或者煲汤加这个量，不会太少了也不会太多。如果是刚开始吃的话，可以从5克开始试，身体适应了再慢慢加量。而且这个量刚好能发挥茯苓利水渗湿的作用，不会浪费也不会伤身体。

因为茯苓性平味甘，适合大多数体质，比如煮粥泡茶或者煲汤加这个量，不会太少了也不会太多。如果是刚开始吃的话，可以从5克开始试，身体适应了再慢慢加量。而且这个量刚好能发挥茯苓利水渗湿的作用，不会浪费也不会伤身体。《本草纲目》里说茯苓“生用利水，炒用健脾”，现代研究显示每天摄入20克茯苓粉中的黄酮类物质就能满足一般需求，但超过这个量可能增加肠胃负担。比如有些地方习惯用茯苓当零食，每天抓一把磨粉吃，但一把通常在15克左右，跟这个推荐量差不多。而且茯苓的含水量不同，干品和鲜品换算比例也要注意，干品10克等于鲜品100克左右，所以用干品的话10克足够，鲜品要控制到100克以内。