茶油好喝又健康，吃下去能润肠通便，皮肤涂了不油腻还防干裂。炒菜用茶油不冒黑烟，高温下不变质，适合做凉拌菜和油炸食品。老年人吃茶油能软化血管，小孩长身体喝茶油饭团更香。茶油里维生素E多，比橄榄油还耐储存，放两年都不变质。

为什么茶油这么棒呢？首先它含油酸超过80%，这种不饱和脂肪酸能降低胆固醇，中国茶油协会大前年检测显示，茶油饱和脂肪酸含量比花生油低23%。其次每100克含角鲨烯3.5克，日本早稻田大学实验证明，这种物质能提升免疫力。还有茶多酚含量比橄榄油高2倍，湖南农科院数据指出，茶油抗氧化能力是普通食用油的三倍多。不过要注意冷压工艺好的茶油价格贵，市场检测发现非冷压茶油有38%掺了氢化油，所以买的时候要认准冷压标识。