草莓慕斯是甜品店常见款，价格从十块到五六十不等。普通超市卖十块到二十块，像便利店草莓慕斯大概十五块。高端甜品店卖三十到五十块，进口草莓果酱的更贵。家庭做的话，材料费二十块能搞定。下午茶或生日蛋糕里放两块慕斯，价格就加五块。现在天气热，草莓季刚过，超市促销价能到十二块。

为什么价格是这个样？首先看材料成本，新鲜草莓占三成，进口果酱每斤三百块。比如北京某甜品店采购经理说，草莓慕斯原料成本占售价四成。人工费也贵，裱花师傅时薪五十块，一个慕斯花二十分钟。店铺定位影响大，商场店租金每平五千，售价得加十五块。数据显示，草莓季价格波动明显，六七月比平时低两成。超市促销时买草莓果酱，成本能省三块。便利店为保利润，包装加厚卖价高两块。家庭做的话，电费和容器费占两成成本。所以不同渠道价格差主要在材料、人工和店铺定位上。