荔枝甜品主要有荔枝冰、荔枝糯米饭、荔枝糖水、荔枝蛋糕、荔枝冻这五种。荔枝冰用新鲜荔枝果肉切块，搭配椰奶和碎冰，冷藏后食用，酸甜清爽解暑。荔枝糯米饭是糯米蒸煮后淋上糖浆和荔枝肉，软糯香甜。荔枝糖水把去核荔枝和冰糖慢炖两小时，熬出琥珀色糖浆。荔枝蛋糕在蛋糕胚里夹层荔枝果酱，表面撒糖霜增加甜度。荔枝冻用吉利丁片和凉白开凝固，切开放入冰镇荔枝肉，口感Q弹。

为什么选这五种甜品体现荔枝香甜？首先荔枝含糖量高达15%-20%（农业农村部前年数据），比普通水果高两倍，天然糖分决定甜味基础。其次广东、福建等荔枝主产区年产量超百万吨（中国果品流通协会大前年统计），充足原料支撑甜品工业化生产。再者甜品工艺强化香甜口感，比如糖水需文火慢熬让果糖溶出（每公斤荔枝出糖量约300克），蛋糕夹层果酱含糖量达65%（中国食品工业协会检测报告）。消费数据显示荔枝甜品复购率达78%（美团前年夏季报告），证明香甜风味受市场认可。制作时要注意荔枝去核去核去核，否则果核苦响整体口感。