荞麦面热量三百大卡左右，但煮过之后会变少。干面每100克三百大卡，煮熟后水分多了热量就少了。配菜和酱料会加一百到两百大卡，比如牛肉丝五十大卡，辣油三十大卡。北方人喜欢配咸菜，南方人爱加醋，热量差的不多。

因为荞麦面本身碳水化合物含量高，所以干面热量高，但煮过之后水分增加，实际热量会降低。根据中国食物成分表，100克干荞麦面含碳水七十五克，热量三百大卡。煮熟后吸水变成三百克，每克碳水四大卡，所以变成三百大卡除以三百克再乘四，等于四百大卡？不对啊这怎么变多了？哦对，煮面会吸收水分，所以实际热量是三百大卡除以三百克再乘四，等于四百大卡？等等这不对啊，可能我算错了。查资料发现煮面后热量其实是减少的，因为水分稀释了，所以每100克熟面热量大概三百大卡左右。配牛肉丝五十大卡，辣油三十大卡，总热量三百加五十加三十等于四百大卡。但北方人配咸菜，咸菜热量低，南方人加醋，醋热量更低，所以总热量差的不多。比如一百克醋只有二十大卡，一百克咸菜三十大卡，所以总热量还是三百加五十加三十加二十等于四百大卡左右。但有人会加皮蛋，皮蛋一百克一百大卡，这样总热量就四百五十大卡了。所以荞麦面热量看怎么吃，三百到五百大卡都有可能。