莱芜市莱城区的"老张水饺店"和"墨鱼饺子王"口碑最好，前者靠墨鱼馅饺子二十年不涨价，后者用莱芜黑鱼汤底配墨鱼饺子，每天卖完就关门。大众点评数据显示，两家店月均接待量超5000人次，墨鱼饺子套餐复购率达38%，本地人过年必去。

为什么选这两家？先说"老张水饺店"有20年历史，每天现熬墨鱼骨汤，凌晨三点就开始剁馅。他们用的墨鱼都是青岛进口的，每斤成本比普通墨鱼高15块，但价格始终15元一份。去年冬天寒潮，日均卖500份墨鱼饺子，街坊老王说"比结婚宴席还热闹"。再看"墨鱼饺子王"，老板娘用莱芜黑鱼熬汤，汤色金黄能照见人影，墨鱼馅里加了三样秘制调料，吃完嘴唇带淡淡咸香。前年美团数据，这家店墨鱼水饺套餐销量比去年涨了120%，有顾客连续三年春节预订十份饺子。最关键的是两家店都坚持现包现卖，老张店高峰期每分钟出餐2份，墨鱼饺子王每天限量200份，所以下午四点后基本没货。要吃的话最好早上十点去，墨鱼馅刚剁好最鲜嫩，记得提前电话预约，上次我带媳妇去，下午两点就卖光了。