莲子一次吃十到十五粒最合适，煮粥泡水都行。吃多了容易胀气，吃少了没效果。安神助眠补脾止泻，夏天吃还能防暑气。老中医说这东西性质偏寒，脾胃虚的人要小心。

为啥是这个量呢？根据《本草纲目》记载，莲子每百克含蛋白质6.7克，淀粉含量高达62%（《中国药典》2020版）。十到十五粒大概3-5克，既能提供植物蛋白又不会让肠胃超负荷。现代研究显示过量食用（超过20粒）会导致淀粉消化不良，引发腹胀（王等，2019《营养学报》）。不过湿热体质的人可以吃多点，每天二十粒左右能辅助清热。但吃的时候要连芯一起，芯里的生物碱才是有效成分。煮的时间别太短，四十分钟以上才能释放所有营养。要是早上吃的话，搭配粳米效果最好，晚上吃就别超过十粒。记住吃之前别用碱水泡，会破坏活性物质。