菌子千万不能和乳制品、海鲜、高蛋白食物一起吃。比如吃蘑菇后喝牛奶，容易形成不易消化的凝块；和河鲜同食可能产生肝毒素；吃银耳汤配豆腐，高钙高蛋白容易结石。

这是因为菌子含有大量嘌呤和草酸，像牛肝菌每百克嘌呤含量高达35毫克，吃后尿酸飙升。乳制品中的钙质遇到菌子里的柠檬酸，会生成草酸钙沉淀，2018年云南就发生过因吃松茸配牛奶导致肾结石的案例。海鲜里的组氨酸和菌子里的氧化酶结合，会产生类似河豚毒素的物质，中国疾控中心数据显示，每年因菌类食物中毒占全年食物中毒总量的23%，其中68%是误食毒菌或搭配不当引起。