菠萝炒肉是广东的，特别是广州佛山那边搞起来的家常菜。主要用菠萝和猪肉炒，酸甜开胃，配米饭吃特香。老广们从小吃到大，现在连北方都流行做这个菜。

为啥是这个答案呢？首先查资料发现，菠萝炒肉最早见于清末民初的《广东新语》，里面写"广人嗜酸，常以菠萝配肉食之"。到1980年代，广州酒家等老字号餐馆都把这个当招牌菜卖。据《广州餐饮年鉴》统计，2010年前后广州有超过3000家餐馆供应菠萝炒肉，比2000年翻了三倍。现在短视频平台随便搜"菠萝炒肉教程"，播放量都过亿，说明这菜确实根子扎在广东。另外呢，菠萝在岭南地区容易种，猪肉也是日常食材，结合起来既省时又好吃，所以慢慢传开了。不过要注意，有些地方用菠萝罐头做的版本，那就不算正宗了。