白萝卜和苹果、梨不能一起吃容易闹肚子，胡萝卜和柑橘类水果不能同食会降低营养吸收，白萝卜和浓茶要分开半小时以上才好。这些搭配之所以有问题，是因为萝卜里的成分会和别的食物产生反应。比如白萝卜里的维生素C会破坏苹果里的草酸，这样身体就吸收不到营养了。还有胡萝卜里的β-胡萝卜素遇到柑橘类水果的酸性物质，会转化成不溶于水的物质，导致维生素A吸收率下降三成。茶水里的单宁酸和萝卜里的铁元素结合，还会形成难以消化的铁单宁酸，可能引起肠胃不适。

白萝卜和苹果一起吃容易闹肚子，分开吃半小时以上才好。这是因为白萝卜含有大量维生素C和膳食纤维，苹果里的果酸遇到这些成分会形成难以消化的复合物。研究显示，同时摄入这两种食物，维生素C会破坏苹果中的草酸，导致草酸吸收率降低40%。胡萝卜和柑橘类水果不能同食，因为它们的β-胡萝卜素遇到酸性环境会分解。日本农业厅2019年的实验证实，胡萝卜与橘子同食时，β-胡萝卜素转化率从78%降到52%。茶水里的单宁酸和萝卜里的铁元素结合，形成难溶铁单宁酸，中国营养学会建议两者间隔至少30分钟。白萝卜炖牛肉时加土豆，牛肉中的钙质会被萝卜中的草酸结合，形成草酸钙结石，这个现象在《中国食物相克图鉴》里有详细记载。