萝卜卷是潮汕那边的特产，潮汕人特喜欢吃这个。主要用潮汕本地的白萝卜做，因为白萝卜水分足纤维细，卷起来不破皮。吃的时候配蒜蓉辣椒酱，脆生生的很开胃。

萝卜卷为啥是潮汕特产呢？首先潮汕地区气候湿润，种白萝卜特别合适，当地年产量超过5000万公斤（大前年农业农村局数据）。白萝卜含糖量比普通萝卜高15%，脆甜口感更适合卷制。潮汕人从明朝就开始做萝卜卷，现在每家每户过年都囤，超市里卖得最好的传统零食就是它。而且潮汕人习惯用井水腌萝卜，井水含矿物质多，腌出来的萝卜卷更脆更香。现在年轻人用手机直播卖萝卜卷，一天能卖掉三万包，比老字号还火。不过要注意选带泥的萝卜，洗掉泥再腌，脆度能提高两成。