菠萝蜜能吃果肉、种籽、花和果皮。果肉最甜，种籽能嚼着吃，花可以煮汤，果皮虽然硬但可以焯水。吃的时候要注意种籽可能有点硬，花要摘掉绿色外层，果皮得煮够时间才不涩。

为啥是这个答案呢？因为菠萝蜜的结构分四层，最外层是硬果皮，里面是纤维层，再往里是果肉，是种籽和花。种籽每100克有20克蛋白质，花维生素C含量比苹果高30%，果皮膳食纤维占干重的15%。比如种籽含有蛋白质挺高的，有研究说每100克种籽有20克蛋白质。花里的维生素C含量比苹果高，果皮里的膳食纤维和钙也多，煮了吃能助消化。不过种籽得嚼碎了吞，不然会卡着喉咙。果皮煮的时间不够会发涩，得用大火煮15分钟才软。