营养米糊的米和营养比例通常1:1到1:2，比如1杯米配2勺红豆，或者半杯米加1勺坚果。米多口感绵软，营养少易稠，反之则易干硬。比例要根据个人消化能力和口味调整，比如肠胃弱的人米多些，爱喝浓稠的米糊就营养比例高些。

根据《中国居民膳食指南》说，全谷物每天要吃50克，红豆的膳食纤维是4.8克每100克，燕麦的β-葡聚糖3.2克每100克。米和营养比例1:1的时候，每100克米糊能提供3克膳食纤维，正好是推荐量的60%。要是比例1:2的话，膳食纤维能到5克，但米量少了可能饿得快。比如半杯米（50克）配1勺坚果（10克），总重量60克，其中米占83%营养占17%。数据来自大前年《中国营养学会全谷物报告》，说这样配比既保证饱腹感，又能补充膳食纤维和微量元素。