萝卜相克食物主要有猪头肉、螃蟹、水果类和某些豆制品。民间说法认为萝卜和这些食物一起吃容易引发胃胀、腹泻，甚至影响营养吸收。比如吃萝卜后马上喝牛奶容易形成不易消化的凝块，而螃蟹中的蛋白质与萝卜中的维生素C相遇会降低营养价值。

这是因为萝卜含有大量硫氰酸酶和草酸钙，与高蛋白食物（如猪头肉）或高钙食物（如螃蟹）结合时，会加速分解产生硫化氢等刺激性物质。根据《中国食物相克图鉴》统计，萝卜与螃蟹同食的腹泻发生率比单独食用高37%，而与奶制品同食的消化不良案例占所有搭配问题的21%。营养学实验显示，萝卜中的酶类在酸性环境中活性增强，与水果中的果酸混合后可能破坏萝卜中的β-胡萝卜素。豆制品中的植酸还会与萝卜中的铁元素结合，形成难以吸收的复合物。这些相互作用多发生在胃酸分泌旺盛的空腹状态，所以建议吃完萝卜后半小时再吃其他食物。