煮葱白水一般放3到5根葱白就行啦。大葱和小葱都能用，但大葱的葱白段长一点，煮出来的味道更浓。要是用小葱的话，得多放几根才能达到同样效果。

其实呢，大葱和小葱的葱白成分差不多，都是含有挥发油和硫化物这些有效物质。根据《本草纲目》记载，葱白性温能散寒，煮水时用大葱白更方便，因为一根大葱白能分出3到4段，正好够用。现代研究也显示，每500毫升水加3根大葱白（约30克）煎煮10分钟，能有效缓解风寒感冒症状。要是用小葱的话，得准备10到15根才能替代大葱的用量，毕竟小葱的葱白部分短而且细。不过呢，要是家里只有小葱，放够量也没事，就是煮的时间要长一点，大约15分钟才能把有效成分煮出来。记得煮完的水别放太久，趁热喝效果最好。