葡萄干热量高得很，每100克大概三百大卡左右。新鲜葡萄晒干后水分少了，糖分和矿物质都浓缩了，所以比吃新鲜葡萄更顶饱。吃葡萄干还能补充膳食纤维和钾钙铁这些营养，但别贪多哦

葡萄干热量高主要因为脱水浓缩了糖分和矿物质。根据中国食物成分表数据，每100克葡萄干约含299千卡，糖分高达64克，比苹果干还多出二十多克。晒制过程中葡萄失水70%以上，但干物质密度增加三倍，所以热量翻倍。比如一颗葡萄约5克，晒成葡萄干就缩到1.5克，但每克热量从60千卡涨到200千卡。另外每100克还含2.8克膳食纤维和1.7毫克铁，相当于普通葡萄的8倍。不过要注意，市售葡萄干可能含糖量更高，有些会加糖或防腐剂，所以选无添加的更健康。