葵瓜子的热量不低，每百克大约569大卡，算零食里热量较高的。吃的时候要注意控制量，否则容易吃多长胖。适量吃能补充蛋白质和维生素，但别当正餐吃。每天吃一小把就够，比如30克左右。

葵瓜子热量高主要因为脂肪含量多，每百克有50克脂肪，其中不饱和脂肪酸是健康脂肪。虽然脂肪热量高，但能提供持久饱腹感。蛋白质和膳食纤维含量也不低，每百克有30克蛋白质和12克纤维。不过瓜子壳硬，吃的时候容易噎到喉咙，老人小孩要小心。市面有盐焗和原味两种，盐焗的钠含量高，每天最多吃15克。根据中国营养学会数据，成年人每日脂肪推荐摄入量是60-65克，30克瓜子就占了一半，吃的时候最好搭配蔬菜水果。