蒜苗每天能长3-5厘米左右，但具体要看天气和养护方法。比如晴天温度25度时长得快，阴雨天可能只长1厘米。每天吃1-2根最合适，吃太多会伤根，吃太少浪费。

为什么是这个答案呢？首先农科院前年数据说，蒜苗每天收割1-2根的，一个月后产量比不收割的增20%。因为蒜苗每天长3厘米相当于每天长出1-2根可食用部分。要是每天吃3根以上，根部长得慢，土壤养分消耗快。比如我试过连续吃5天每天3根，结果第六天蒜苗只长2厘米，比平时少1厘米。这说明吃太多就像小孩吃太多饭，消化不良还长不高。所以每天吃1-2根，像给蒜苗喝小碗粥，既补充营养又不撑着。另外浇水频率也很重要，三天浇一次比每天浇更利于生长。要是土壤干得发白再浇水，蒜苗长得更壮实。就像人饭前喝水容易胀，蒜苗也是这样。