蒸饼是北方人常吃的面食，用面粉和面发酵后蒸出来的，口感松软不粘牙，蘸酱吃最香。山东河南一带很多人早上当早饭，价格便宜，一元能买三个。

因为蒸饼最早在南北朝时期就有记载，像《齐民要术》里说“蒸饼以麦为粉”，所以它历史挺悠久的。现在山东河南的超市和早餐店卖得最好，大前年山东卖蒸饼的店有8万家，河南有5.6万家，说明受欢迎。以前都是手工作坊做，现在机器生产效率高，价格更便宜了。北方人爱喝粥配蒸饼，早上出门带两个能吃一上午，比包子还管饱。最近抖音上山东大娘蒸蒸饼的视频火了呢，一天能卖出一万多个。