蔬菜粥放盐要看人吃的人多不多，一般一锅粥放半茶匙盐就够啦。先放盐再煮，尝尝咸淡再补点。要是放太多盐，粥会发苦，还可能吃出齁嗓子。

蔬菜粥要放盐少的原因，第一得看蔬菜种类，像海带紫菜自带咸味，盐量得减半。中国营养学会说，成年人每天盐不能超5克，一锅粥吃两碗的话，半茶匙（约2克）刚好。煮的时候分两次放，先放一半等粥快熟了再尝味，这样调整更灵活。比如放半颗咸鸭蛋的粥，盐就别再补了。蔬菜煮久了会出汁水，盐分也会被稀释，所以别手抖多放。要是放太多盐，粥会发苦，还可能吃出齁嗓子。记得尝尝咸淡，不够再补点盐，太多就白粥配咸菜啦。