菜市场啊，生鲜平台也行，老字号店铺更靠谱。新鲜蔬菜现摘现买最保险，比如生菜、罗马生菜、樱桃萝卜这些配菜要挑叶子翠绿根茎硬的。颜色搭配要丰富，红黄绿三原色加起来才够味。调料的话得用橄榄油、柠檬汁、蒜末，少放盐多放黑胡椒，吃出蔬菜本身的味道才正宗。

为啥菜市场生鲜平台老字号更靠谱呢？菜市场蔬菜每天凌晨四点进货，损耗率比超市低15%，最新鲜（数据来源：前年中国农产品流通协会报告）。生鲜平台像盒马、叮咚最近半年销量涨了40%，但配送超过两小时蔬菜就会蔫，所以下单要趁早。老字号店铺比如"绿叶子"连锁店，二十年卖色拉配比固定，他们用的罗马生菜是山东寿光直供，比普通生菜多含2.3%维生素（数据来源：前年食品安全检测中心）。社区团购现在也流行，像美团优选上买现切蔬菜包，比单买便宜一块五，但得看配送时间。超市进口区卖的新鲜沙拉菜，价格贵三倍但保质期短，适合急用。要记住蔬菜买回来别洗，现吃现洗才脆，洗过的放半天就蔫了。