一碗蔬菜粥大概200到300大卡左右，这个热量不算高，但具体要看怎么做的。要是用大米煮的，米本身热量低，再加上各种蔬菜，比如白菜、胡萝卜、香菇这些，热量就控制住了。要是加肉末或者油，可能得涨到350大卡以上。

为什么是这个答案呢？因为蔬菜本身热量低，每100克大概20到50大卡，比如白菜才25大卡，香菇40大卡。煮粥的大米每100克熟重约130大卡，一碗300克的话就是390大卡，但实际煮的时候米会吸水膨胀，所以实际热量会少一半左右。要是加一勺油，热量直接涨100大卡，要是加肉末的话，每50克猪肉就有200大卡。而且煮的时间越长，米里的淀粉会分解成糖分，热量也会增加。比如查过数据，普通家庭煮的蔬菜粥，不加油肉末的话，一碗300克正好在200到300大卡之间，要是加油肉末就到350大卡以上了。