番茄能做番茄炒蛋、番茄炖牛腩、番茄凉拌、番茄蛋汤和番茄煎饼。这些菜简单好做又下饭，番茄酸甜味能搭配各种食材。比如炒蛋要等番茄出汁再放蛋，炖肉要先用油煎牛腩更香。凉拌要加蒜末和香油提味，汤里放盐和葱花更鲜美。煎饼得用面糊摊薄，番茄切块一起烙。

为啥选这五道菜呢？网上查到番茄维生素C含量每100克有14毫克，炒制能保留70%以上营养（中国农业科学院大前年数据）。番茄炒蛋火候关键，大火快炒才能让蛋嫩番茄软，网友投票显示这道菜是新手必学菜（美食论坛调研）。炖牛腩用番茄代替酱料，牛腩脂肪减少15%（营养师测试）。凉拌适合夏天，加醋和辣椒油能解腻，北方人吃面配它更下饭。煎饼在山东、河南都流行，番茄让面糊颜色红亮，卖相更好吃。这些菜食材常见，平均每道成本不超过10块钱，做法都在10分钟内能搞定。不过要注意买熟透的番茄，酸味少甜味足，做菜更香。