薏米的热量不低但不算吓人咱们得明白每100克干薏米大概有150到200大卡左右这个数值跟大米差不多但比糯米低点因为薏米水分少所以热量密度高但咱们煮的时候会加很多水所以实际吃下去的热量不会太多再来说说具体数值根据《中国食物成分表》2022版数据干薏米每100克含碳水化合物63.4克脂肪2.8克蛋白质11.8克按每克碳水4大卡算正好150大卡左右

咱们得明白这个热量表得这么算为啥呢因为薏米是典型的低脂高碳水主食类食材它的热量主要来自碳水化合物所以跟米饭对比的话虽然数值差不多但薏米升糖指数低膳食纤维多所以饱腹感更强再来说说水分影响咱们煮薏米水的时候加的水分多但实际摄入的薏米量少比如煮500克薏米加3升水喝的水分占70%左右所以实际吃薏米本身的热量就少了一个数据对比：100克干薏米煮成500克薏米水后每100毫升液体约含30大卡热量所以老铁们喝薏米水减肥得注意别多喝水分太多反而容易饿