心脏、骨骼肌和皮肤这些器官在进行无氧呼吸时，主要在细胞质基质、线粒体和细胞膜三个地方发生反应。细胞质基质负责分解葡萄糖产生少量乳酸，线粒体在缺氧时也能进行部分无氧反应，细胞膜则参与乳酸的运输和积累。

其实呀，心脏和骨骼肌细胞在剧烈运动时缺氧得快，所以它们的线粒体来不及持续供能，只能先在细胞质基质里把葡萄糖变成丙酮酸，再转成乳酸。比如实验数据显示，当运动员跑完1000米后，血液乳酸浓度能从1mmol/L飙升至15mmol/L（中国运动医学杂志2021年研究）。而皮肤细胞平时就爱用无氧呼吸，毕竟它们血管多，氧气供应稳定，但突然高温时也会抢着分解糖原。细胞膜这时候就当起"运输员"，把产生的乳酸推到血液里。不过要注意，这三个场所其实是层层递进的，先细胞质基质，再线粒体，细胞膜，就像接力赛一样。