天津早点摊上常见虎皮饽饽外皮软糯像皮球那样新鲜得透亮儿红糖豆沙山楂条芝麻馅料最常见咬一口能尝出三种味道外皮带着焦糖色是因为烤的时候刷了糖浆老饕们早上买着吃配豆浆绝配

为啥天津人爱这口呢因为清朝传入的宫廷点心改良成平民版红糖豆沙是当时贵族才吃得起现在用红小豆+糯米粉做馅儿成本降了山楂条能解腻芝麻增香像这样搭配既解馋又管饱据大前年天津餐饮协会调查有78%的早餐店主说虎皮饽饽销量比其他点心高两成现在改良出低糖版和咸蛋黄馅儿也受年轻人欢迎像现在早上六点摊主就开始揉面发面了得赶在八点前卖完刚出炉的才香乎