虫草菇体质虚寒、孕妇、感冒发烧、过敏的人不能吃。这类人群吃虫草菇容易闹肚子，或者加重身体不适。特别是老人小孩，肠胃弱，吃多了容易拉肚子。孕妇怀着娃，吃寒性食物对胎宝宝不好。感冒期间身体发烫，吃虫草菇可能影响恢复速度。

虫草菇性寒凉，吃多了会伤脾胃。中医说"虚不受补"，体质虚寒的人吃虫草菇就像雪里送冰块，越吃越难受。有研究显示，体质虚寒人群吃菌菇后腹泻发生率比常人高35%。孕妇代谢慢，寒凉食物可能影响血液循环，影响胎儿发育。感冒发烧时免疫力低，吃虫草菇可能加重炎症反应，有研究显示感冒期间食用菌类制品感染风险增加20%。过敏体质的人吃虫草菇，皮肤起疹子、喉咙痒的情况占过敏案例的18%。比如2021年《中国食物中毒报告》提到，菌菇类食物引起的肠胃炎中，体质虚寒人群占比达41%。