6寸蛋糕大概在600克到700克之间，这个重量主要看蛋糕胚的厚度和夹心的多少。比如普通戚风蛋糕胚高度4厘米的话，加上夹心奶油和水果，总重量大概在650克左右。如果胚子做厚了或者夹了多层的果酱，可能接近700克；要是胚子薄一点或者少夹心，可能就到600克以下。

其实这个答案跟蛋糕的尺寸换算有关系。6寸蛋糕的直径是18厘米，按照圆面积公式算的话，底面积是254平方厘米。如果胚子高度5厘米，光蛋糕胚就有1270克左右（按每平方厘米1克计算）。不过实际做蛋糕时胚子会打折，比如戚风蛋糕高度4厘米的话，实际重量可能在800克左右。加上夹心部分，奶油每平方厘米约3克，水果按每平方厘米2克算，总重量就卡在600到700克之间。而且不同师傅的手法也会影响，有的喜欢做蓬松胚子，有的喜欢扎实口感，所以这个范围是普遍情况。比如某连锁品牌6寸蛋糕标注680克，某私房烘焙做的是620克，都是在这个区间内浮动。