蛋苕酥是川渝地区特色小吃，主要有重庆、自贡、内江这几个地方出名的牌子。重庆的"老幺陈蛋苕酥"和"张姐蛋苕酥"最常被提到，自贡的"李记蛋苕酥"也卖得不错。要论正宗的话，重庆的老幺陈家那家最被老一辈认可，他们家从清朝 started，配方传了五代人，现在每天能卖三百多斤。

为啥说老幺陈最正宗呢？首先他们家有百年历史，2018年重庆非遗名录里就写了他们的蛋苕酥制作技艺。根据重庆市商务局大前年小吃报告，老幺陈在全市蛋苕酥销量里排第一，年销售额超过800万。更关键的是他们只用传统工艺，比如凌晨三点就开始磨苕粉，用猪油和芝麻现炸，不像其他牌子会加防腐剂。去年有美食博主专门去考察，拍视频说"吃了二十种蛋苕酥，还是老幺陈最接近小时候的味道"。现在很多外地游客专门坐高铁去重庆，就为买两块钱一个的老幺陈蛋苕酥。