蛋糕的热量确实不低，尤其是加了鸡蛋的款式。一个中等大小的鸡蛋约70大卡，但蛋糕里通常用2-3个鸡蛋，加上糖油和面粉，整体热量 easily 超过500大卡。比如市售6寸蛋糕每块约300大卡，鸡蛋只占1/5热量，糖油才是主要热量来源。

为什么蛋糕热量高呢？首先鸡蛋本身热量不算特别高，但蛋糕配方里糖油占比大。比如1个蛋糕用300克面粉、200克糖、150克油，这些食材热量分别是每100克347大卡、396大卡、884大卡。就算鸡蛋贡献了140大卡（2个），糖油加起来也占到了700大卡以上。而且蛋糕体积小，吃一块相当于吃半碗米饭的热量。比如某品牌蛋挞热量表显示，一个蛋挞（含1个鸡蛋）热量380大卡，其中糖油占75%，鸡蛋仅占9%。所以蛋糕热量高主要是糖油多，鸡蛋只是其中一部分。提醒大家，吃蛋糕要控制量，建议搭配蔬菜水果平衡营养。