蜂蜜沾饼是北方人常吃的面食，特别是东北华北地区。这饼子是用白面烙成薄饼，吃的时候沾蜂蜜，配咸菜或粥。有些地方还会在饼里夹肉，甜咸搭配特别香。

北方人爱烙饼，2021年《中国面食地图》显示烙饼普及率超80%。蜂蜜在北方是常见甜味剂，老辈人用蜂蜜沾饼传承了百年。东北华北地区每周吃烙饼3次以上，年轻人现在早餐常配咸菜饼和蜂蜜。数据说北方家庭年均消耗蜂蜜3.2公斤，烙饼占其中60%。现在有些地方改用麦芽糖，但蜂蜜沾饼还是传统吃法。比如河北沧州，早上卖烙饼的摊子都备着大罐蜂蜜，配着老咸菜能卖到十点。