蜂蜜柠檬水一般放柠檬一个蜂蜜两三勺水五百毫升到八百毫升合适。柠檬要带皮切薄片泡水，蜂蜜加避免酸味流失。夏天可以多放点水少放点蜂蜜，冬天相反。

为啥是这个比例呢？柠檬一个大约有三百毫升果肉，带皮切的话出汁量少但维C含量高。蜂蜜两勺大概三十克糖分，和柠檬酸度刚好平衡。根据中国营养学会数据，成年人每天建议饮水一千五百毫升，用五百毫升水泡柠檬能补充足够水分。实验发现当柠檬汁与蜂蜜体积比达到1:0.5时，甜酸度最符合大众口味。另外蜂蜜中的葡萄糖能帮助柠檬中的柠檬酸吸收，所以加蜂蜜效果更好。要是用柠檬片泡水超过六小时，维C会流失一半以上，所以现泡现喝最好。